中国搜索:提醒丨这些蔬果吃不完还要放冰箱?小心坏得更快!

2019-01-01 16:55 来源:中国搜索 浏览:575

提醒丨这些蔬果吃不完还要放冰箱?小心坏得更快!

中国搜索 今天


又到假期啦,大家是不是跟小圈一样在家里囤了一堆水果呢~近日有圈友发来求助:“家里水果吃不完都会放冰箱,可发现有的放不了几天就都烂了,这是为什么呢?”


冯晓元

北京农业质量标准与检测技术

研究中心研究员

并不是所有水果都能放冰箱储存,有的水果放冰箱反而会加速变质!


一个实验

实验1:把香蕉放入冰箱3天

我们可以看到,放置的香蕉表皮颜色明显加深、与冰箱接触的地方发生了褐变,有变坏的趋势。

室温下的香蕉有一些黑点,但是比放置冰箱里的好很多。


实验2:把黄瓜放入冰箱3天

靠近冰箱的部分出现了冷害的现象。


实验3:把葡萄放进冰箱三天

可以看见放冰箱的是紫红色,水润饱满;常温下的葡萄颜色更深,还能看见自然脱落下来的果粒有腐败迹象。


什么果蔬不适合冰箱储存呢?


一般南方产的一些水果,像芒果、百香果、香蕉、木瓜等,果菜类的青椒、茄子、黄瓜等。这些水果蔬菜对低温比较敏感,容易产生冷害,出现表皮变黑、凹陷、黑色斑点,最好可以放置15°c左右的温度,如果调节不到,那么放在常温下就可以啦。


那么什么果蔬适合冰箱储存呢?

像北方的水蔬,苹果、梨、葡萄、草莓、樱桃、西兰花最好放在低温储存,一般指的是0°c左右的温度,温度低可以降低果实的呼吸作用,同时抑制病原体的产生。



来源:CCTV生活圈

编辑:周雅如


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