每日一膳|正月初四,全家吃“折罗”、亲戚朋友聚会晒颜值,今天吃这个菜式护肤还不晚哦!~广东省中医院杨志敏教授今日推荐——集锦鱿鱼筒

2019-02-08 16:33 来源:广东省中医院 浏览:52

每日一膳|正月初四,全家吃“折罗”、亲戚朋友聚会晒颜值,今天吃这个菜式护肤还不晚哦!~广东省中医院杨志敏教授今日推荐

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【团队医学导师:知名养生专家、广东省名中医、广东省中医院副院长杨志敏教授】


杨教授说

   【毎日一膳】或汤,或菜,或粥,或糖水,或茶,尽显岭南饮食之文化,中医药膳之精华。感恩自然所赐予毎一种食材的特性,感恩毎一种食材为人的健康带来无限的可能。人类在获得健康的同时,我们更要爱护地球。地球健康,人才能长久健康!


今日推荐


集锦鱿鱼筒

材料:

鱿鱼 1只,腊肠 1根,鸡蛋2只,隔夜大米饭 100克,青豆、玉米粒、胡萝卜粒适量,花生油、料酒、老抽、蚝油、食盐、白砂糖、胡椒粉少许,小葱粒、生姜末适量。

做法:

(1)鱿鱼去除内脏,鱿鱼头去除眼和口器,撕皮清洗干净;腊肠切粒。

(2)隔夜大米饭连同鸡蛋、青豆、玉米粒、胡萝卜粒充分搅拌拌匀,加胡椒粉调味,作为馅料。

(3)馅料塞进鱿鱼身,用牙签穿插封口。

(4)中火起油锅,爆香葱姜末,加入适量料酒、老抽、蚝油、盐、白砂糖和清水烧开后(能让汤汁没过鱿鱼筒大半),用牙签在鱿鱼筒上扎几个小洞,放入鱿鱼筒和鱿鱼头,转小火烧制收汁,约15分钟左右。

(5)盛出稍晾,用刀切成厚片即可。

专家点评:

大年初四这一天全家在一起吃折罗,所谓折罗,就是把几天剩下的饭菜合在一起的大杂烩,打扫年货,寓意来年不愁吃穿、招财进宝。整个菜式口感外层Q弹,内层松软,口感特别。中医认为鱿鱼味咸,性平,归胃经,《嘉祐本草》记载其有滋阴养胃、补虚润肤的功能。过年聚会晒颜值,今天吃这个菜式护肤还不晚哦!

小贴士:

鱿鱼的胆固醇和嘌呤含量都较高,高脂血症、高尿酸血症人群应少吃。

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【每日一膳】设立了每期当值医生,如果大家有什么疑问,可以留言提问。

本期当值医生:原嘉民


主治医师,医学硕士,世界中医药联合会睡眠医学专业委员会会员、中华中医药学会养生康复委员会会员,广东省中西医结合学会健康管理委员会员。


擅长:运用中药汤剂、膏方、食疗等方法,调理各种偏颇体质状态和亚健康状态,例如:怕冷、失眠、疲劳、消化不良、便秘 、肾虚、容易上火(反复口腔溃疡、痤疮)、容易感冒、容易腹泻、容易咳嗽、儿童体质调理、孕前调理、产后调理等。

出诊时间: 周三下午:大德路总院西区5楼3号室;周六上午:大德路总院研修楼7楼3号室。

供稿:广东省中医院每日一膳团队

编辑:王军飞      责编:宋莉萍

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