军报记者 :过年露一手丨(第六期)热辣劲爆辣子鸡

2019-02-09 16:40 来源:军报记者 浏览:80

过年露一手丨热辣劲爆辣子鸡

军报记者 今天


过年嘛,当然要有“硬菜”

不吃点香香辣辣又红红火火的菜怎么行


祝你,新的一年里多吃不胖身体好~



今天老师要带给大家的这道绝味

配饭很好吃哦


让我们请出今天的军营大厨吧!


大厨简介

张亮,陆军勤务学院训练基地食品营养与烹饪教研室讲师,从业12年,高级中式/西式烹调师,军队烹饪行业高级考评员。他教过很多炊事班长做菜哟!



“第六期——热辣劲爆辣子鸡”




1.备料:鸡、花生米、芹菜丁、盐、料酒、鸡精、干辣椒、花椒、葱、姜

2.鸡切丁,撒上盐、料酒、葱姜,腌制20分钟


3.花生米炸熟备用。芹菜杆切丁,焯水过凉备用


4.锅下中量油,高油温下入鸡丁,炸出表皮金黄,捞出


5.锅下底油,下入葱姜、干辣椒、花椒炒香,下入花生米、芹菜丁,加入鸡精调味翻炒,下入鸡丁,超透入味,出锅


道香辣火爆的绝味辣子鸡就做好啦!

你学会了嘛?


本期小贴士:鸡肉一定要炸第二次,这样才会又脆又没那么多油在肉里哦~

【下期剧透】左手一只鸡,右手一只?


军报记者微信发布


来源:国防在线客户端;

整理:吕哲;

编辑:向晓昕

编审:张华婧;

投稿邮箱:jfjbwx@163.com;

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