广东省中医院: 话说补土 | 喝水肚子胀、不喝又口渴的“苦夏”难熬?吃它就对啦...

2019-06-12 21:08 来源:广东省中医院 浏览:302

话说补土 | 喝水肚子胀、不喝又口渴的“苦夏”难熬?吃它就对啦...

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脾胃好,百病少;好脾胃,食疗养。自然的产物是最适合脾胃的“补品”,草木虫鱼,瓜果菜蔬,无分贵贱,皆可成为有益于脾胃的“本草”。善用生活中唾手可得的材料,活学活用,当自己的“调养师”。


医学指导:国家卫生计生突出贡献中青年专家,广东省中医院岭南补土学术流派学术带头人  卢传坚  教授


俗语云:“冬瓜冬瓜,四海为家”。冬瓜其实并非长在冬天,它可以在夏秋各收获一波,秋季收获后只要储存得当可以保存4个月左右,这样冬天也可以吃得上瓜,确实是名副其实的“冬瓜”。然而人们大啖冬瓜还是在夏季,此时天气炎热,吃上甘甜爽口的冬瓜非常开胃解暑。


浙江宁波一带还流传着“秦桧和臭冬瓜”的传说,据说当年奸臣秦桧害死忠良后,十分惧怕冤魂索命,日日忧虑不安,以致于得了“嗝食症”,胸口闷胀吃不下东西。秦桧百般求医无效,便转而开始求神拜佛,前往宁波参拜当地的天童寺菩萨。当时正值盛夏,秦桧停下来休息的时候,发现附近百姓在吃一种奇怪的小菜下饭,气味很特别。秦桧忍不住尝了一些,没想到竟然胃口大开,胸膈舒畅,于是便常命家中厨子做这道菜。由此民间便流传起“秦桧吃臭冬瓜,臭味相投”的说法。


细解本草

《神农本草经疏》中说冬瓜“味甘,微寒”。它是为数不多能长期存储的瓜类之一。古人还观察到,冬瓜子在瓜瓢里浸泡了这么久也依旧新鲜,把它种进地里随时能发芽,说明冬瓜能够把瓜瓢里的津液维持在一种合适的“浓度”,使得种子既不会因为过分湿润而腐烂,也不会因为过分干燥而枯死,有很强的“水液调控能力”。



冬瓜之所以能利水消肿,原理就在于此,它能够将肌表的多余水分向下输布,引导它们化为尿液排出,使得机体的水液“浓度”维持在适宜的程度。在尿液排出的同时,还能带走机体的一部分“热气”,因此它又可以用来清热解暑。


本草功效

老百姓们都知道冬瓜有利水消肿的作用,尤其是在夏季,干渴使得人们大量饮水解渴,然而有些人喝完后排泄得不是很好,多余的水液积聚在皮肤里变成浮肿,同时还是觉得口渴难耐,真是喝水难受,不喝也难。


水液为什么代谢不了呢?《内经》中有这样一段描述:“饮入于胃,游溢精气,上输于脾。脾气散精,上归于肺;通调水道,下输膀胱”。脾胃在把水液向上输送后,由肺向体表输布,然后再通过肌表间的脉络回流到膀胱化为尿液。夏季饮水过多时,肌表没办法发散这么大量的水液,再加上炎热的气温使得人体之气“只上不下”,尿液也没法顺畅地排出。于是大量的水液便卡在了“上归于肺”这个环节,积存在皮肤里变成水肿。有些人水肿得不是很明显,但是口渴和小便不畅的情况会比较突出,胃口也会受影响,这就是传说中秦桧所处的情况。想来当年他吃下“臭冬瓜”后,一定是顺畅地排出了肠胃间多余的水气,因此才能恢复胃口。


活用本草

然而,冬瓜本身性偏寒,故只适合用于因热而致的水肿胀满,这种情况一般多于夏季炎热时出现,伴有小便灼热色黄而排出不顺畅,口渴喜冷饮;反之,如果是因气虚脾虚所致的水肿则不适合。同时,如果是因心、肾系统疾病所导致的水肿和小便不畅,需要进一步用药调理,不宜妄用冬瓜利水。



冬瓜薏米排骨汤


材料:冬瓜500g,薏米50g,排骨400g,精盐少许,生姜适量。

做法:薏米先用清水泡1小时,冬瓜切小块(可不去皮);排骨斩块后洗净,同姜片先焯一遍水以去腥味,再放入薏米,加水煮开后转小火煮半小时,再加入冬瓜煮15分钟,加盐调味即可。冬瓜比较容易煮烂,而薏米和排骨要适当炖久一点。适用于夏季饮水后常易出现水肿,或饮水后觉腹部胀满,同时伴有小便色黄而排出不畅的情况下;但如果是疲倦乏力明显、大便平素易稀烂且不喜冷食的人则不适宜。


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专家介绍

卢 传 坚

教授、主任医师、博士生导师。国医大师禤国维教授弟子,全国首批名老中医药专家学术经验继承人,国家中医药领军人才“岐黄学者”,广东省“千百十”工程国家级人才培养对象,广东省中医院岭南补土学术流派学术带头人,银屑病临床与基础研究创新团队负责人。现任广东省中医院、广东省中医药科学院、广州中医药大学第二临床医学院副院长。兼任中华中医药学会免疫学分会主任委员,世界中医药学会联合会中医药免疫专业委员会副会长,中华医学会皮肤性病学分会银屑病专委会委员,广东省医学会皮肤性病分会银屑病学组副组长,广东省中医标准化技术委员会主任委员,广东省中医药学会标准化专业委员会主任委员,广东省中西医结合学会标准化专业委员会主任委员,中国医药生物技术协会组织生物样本库分会中医药学组组长等职务。

主持并完成国家级和省部级课题多项;主编出版专著20部(英文专著6部);以第一作者及通讯作者发表学术论文150余篇(SCI收录60多篇);获得国家发明专利授权和软件著作权共9项,国家中药新药临床批件1项,中药新药研发成功转让2项,获省部级教学、科研成果奖共12项。曾荣获“国家卫生计生突出贡献中青年专家”、"全国优秀科技工作者"、"全国首届杰出女中医师"、“中国女医师协会五洲女子科技奖”、“南粤巾帼创新十杰”、“广东省三八红旗手标兵”等称号。


供稿:广东省中医院岭南补土流派

编辑:王军飞    责编:宋莉萍

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