羊城晚报岭南大医馆:今日养生方|天气闷热难受,疲劳无力,就喝这个汤

2019-06-12 21:10 来源:羊城晚报岭南大医馆 浏览:508

今日养生方|天气闷热难受,疲劳无力,就喝这个汤

随着端午节的过去,广东地区的气温明显增高,雷雨增多,炎暑将临,广州更是如此。广东省人民医院中医科副主任医师林举择为你推介一款应节靓汤——木棉花炒扁豆煲凤爪。

木棉花

木棉花既是南国的特产,也是广州的市花。广东人很熟悉这种药食两用的观赏花卉。木棉花是一味道地南药,清热利湿祛暑,是老广尤为熟悉的祛湿中药,在春、夏日里常用它煲汤或煲粥食用。木棉花煲出来的汤或粥既绵滑又祛湿,老少皆宜。

白扁豆是味甘淡、性平和的健脾化湿中药,能健脾和中、消暑清热,适用于脾胃虚弱、体倦乏力、水肿等病症。白扁豆本身就能够健脾祛湿,经加工炒制后更能加强其健脾祛湿的作用,而且药性不凉,反偏微温,更加适合体弱、老少群体的体质特点。

凤爪即鸡脚,是广东汤大众化的汤料之一。凤爪搭配猪瘦肉在增强汤味、提升汤味口感的同时还能润肤美颜,补益筋骨。

这款木棉花炒扁豆煲凤爪汤汤味清润带甘,汤性平和,具有清热祛湿,健脾补益的食疗功效,是现在闷热潮湿天气下家庭汤品,男女老少皆宜。

食疗方推荐

木棉花炒扁豆煲凤爪汤

【材料】木棉花10克,炒扁豆60克,鸡脚4对(共8只),猪瘦肉100克,蜜枣1颗,生姜2片。

【制作】各材料清洗干净;炒扁豆隔夜浸泡;鸡脚去甲,切开,用刀背敲裂;猪瘦肉切块状后飞水备用。所有材料一起放进瓦煲内,加入清水2500毫升左右(约10碗水份量),武火煲沸后改文火慢煲约1.5小时,进饮时加入适量食盐调味便可温服。这是3-4人份量。

【功效】清热祛湿,健脾补益

文/羊城晚报记者  陈映平

图/视觉中国

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(责编:陈映平)

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