微信110 :谣言曝光台 |吃完鸡蛋后不能立即吃柿子?

2019-06-13 19:47 来源:微信110 浏览:841

谣言曝光台 |吃完鸡蛋后不能立即吃柿子?

微信110 今天

我们从近期用户投诉中 ,发现了下面这条最新谣言。你有没有见过? 
快转发给亲友,让他们也了解一下吧。



典型谣言样本:

吃完鸡蛋后吃柿子轻则会得食物中毒,总则会导致急性肠胃炎还有肺结石。鸡蛋含有丰富的蛋白质,柿子含有大量鞣酸,蛋白质遇到鞣酸也会发生凝结沉淀,大大影响肠胃的消化功能,严重时会出现呕吐、腹胀、腹痛、腹泻等症状。所以鸡蛋和柿子不可以同吃。





真相




其实这种说法完全是危言耸听。实际上,我们现在吃的柿子都是经过脱涩处理的甜柿子,它所含的鞣酸含量其实非常低,甜型柿子在自然成熟后鞣酸的含量就很少了(0.5%以下),几乎没有涩味。正常饮食,根本不会导致形成结石,完全可以放心地吃。




小知识点:


据分析,每百克鸡蛋含蛋白质12.58克,主要为卵白蛋白和卵球蛋白,其中含有人体必需的8种氨基酸,并与人体蛋白的组成极为近似,人体对鸡蛋蛋白质的吸收率可高达98%。每百克鸡蛋含脂肪11~15克,主要集中在蛋黄里,也极易被人体消化吸收,蛋黄中含有丰富的卵磷脂、固醇类、蛋黄素以及钙、磷、铁、维生素A、维生素D及B族维生素。这些成分对增进神经系统的功能大有裨益,因此,鸡蛋又是较好的健脑食品。






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