羊城晚报岭南大医馆:薏米常被“草珠子”假冒,看看如何分?【推荐食疗方】薏米赤小豆粥、薏米百合粥

2019-07-15 18:15 来源:羊城晚报岭南大医馆 浏览:288

薏米常被“草珠子”假冒,看看如何分?

夏季常用的祛湿中药种类繁多,但是有一味中药出现的频率尤其高,因为它不但能祛湿,还能清热解毒,甚至还能美白祛斑。它,就是薏苡仁。

薏苡仁别名很多,有苡仁、苡米、薏米、药玉米、水玉米、关米仁、祁薏米等。

薏苡仁,味甘、淡,凉,入脾、胃、肺经,生用能利水渗湿、清热排浓解毒、除痹,炒制用能健脾养胃。

这就是薏苡仁

说到这里,大家可能已经蠢蠢欲动,准备去市场买薏苡仁。广州市中医医院副主任中药师王小英在此提醒,薏苡仁也是有“冒牌货”的,市场上有商家会把“草珠子”这个药材混成薏苡仁来卖,它虽然与薏苡仁有类似的功效,但药用价值要低于薏苡仁。

我们就来看看它们之间的区别:

带壳的比较容易区别,但去壳后大家就不好辨认了。

草珠子

薏苡仁

两者区别办法多

两者表面均乳白色,背面圆凸,腹面均有1条宽而深的纵沟。质坚实,断面白色,气均微,味微甜。

【草珠子】个头大,略透明,光滑,偶有残存的红棕色种皮,两端平截,一端有棕黑色点状种脐,半透明角质样。

【薏苡仁】个头小,略光滑,偶有残存的黄褐色种皮,一端钝圆,另一端较宽而且微凹,有淡棕色点状种脐,粉性。

薏苡仁淀粉含量高于草珠子,煮熟后口感有粘度,吃到嘴里会有点粘牙,而草珠子没有。

教你挑好货

好的薏米颜色乳白而且略带青色,而草珠子颜色是乳白中略带透明。如果两者颜色都是粉白的则是用硫磺熏过的,均不宜食用。

使用注意

  • 长期服用薏苡仁,有伤津耗液、耗损人体正气之弊,故阴虚、血虚、津液不足者,禁大量内服或单味药久服,脾虚无湿者忌用。

  • 薏苡仁能兴奋子宫,大量久服易损伤胎气,故孕妇和先兆流产者忌大量或单味药服用。

  • 滑精及小便多者不宜用。

【推荐食疗方】

薏米赤小豆粥

材料:大米100克、薏米10克、赤小豆10克

做法:全部材料洗净,薏米和赤小豆放锅中浸泡2小时,大火煮开,放入大米,煮至滚时稍搅拌,再改中小火熬煮1小时既可。

功效:健脾祛湿。

薏米百合粥

材料:大米100克、薏苡仁15克、百合6克、红枣3个,水适量。

做法:薏苡仁、百合、红枣(去核)洗干净,置锅中浸泡1小时,大火煮开,放入白米,煮滚时搅拌,再改中小火熬煮1小时,然后加入冰糖即可。

功效:美白淡斑、润肺、养胃。


文/图 羊城晚报记者 余燕红 通讯员 高三德

(责编:陈辉)

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