药知一二 :【时令养生-药膳】立冬来临,这款养胃益肺的靓汤赶快煲起来啦!

2019-11-08 21:10 来源:原创: 唐榕 药知一二 浏览:110

【时令养生-药膳】立冬来临,这款养胃益肺的靓汤赶快煲起来啦!

 唐榕 药知一二 今天

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一年一度的立冬节气再次来临,此时意味着冬季的开始。作为岭南地区的广东,近期气温虽有所下降,昼夜温差大,但秋燥的余威却依然存在,展现出“寒冷初现,秋燥犹存”的气候特点,此时呼吸道疾病、胃肠道疾病多发。

那么,针对当前的气候和多发疾病的特点,市一中药师为您推荐一款润肺养阴、温补脾胃的靓汤,以帮助调理身体,增强抵抗力。





灵芝无花果炖猪肚





1材料(3-4人份)

灵芝片50克、干无花果10个、花生50克、红枣3个、枸杞子15克、猪肚1个、生姜3片,食盐、胡椒等适量。



2做法

1. 先将灵芝片、干无花果、花生、红枣、枸杞子洗净,灵芝片、无花果和花生适量清水浸泡;

2. 猪肚用流水两面冲洗干净,剪去多余脂肪,将猪肚的内部朝外,加一大勺盐,一大勺醋,均匀的抓遍猪肚,腌5分钟,再加适量面粉,抓匀,继续腌5分钟,用手反复搓洗,冲洗。放入沸水中,煮几分钟,取出稍冷后,用小刀刮去猪肚内壁的白膜,清洗干净。

3. 将灵芝片、无花果、花生、猪肚、红枣和生姜一起放进瓦煲内,加入清水2500毫升(约10碗水量),武火煲沸后改文火煲2小时,出锅前15分钟加入枸杞子,煲好后调入适量食盐和胡椒便可。猪肚、花生可捞起佐餐用。



3功效

滋阴补益、温补脾胃、益肺平喘。




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药师话药膳

灵芝,性平、味甘,归心、肺、肝、肾经。具有补气安神、止咳平喘之功效。常用于心神不宁、失眠心悸、肺虚咳喘、虚劳短气、不思饮食等症。作为传统名贵中药材,灵芝被认为具有延年益寿的功效,而成为九大仙草之一。灵芝的现代应用研究表明其还具有抗肿瘤、抗衰老、双向调节人体机能的药理活性,因此应用广泛。猪肚为补脾胃之要品,可达到以形补形的疗效。配合无花果健脾开胃、清肺生津,枸杞子滋阴补益,红枣、生姜益气和胃。全汤共凑滋阴补益、调补脾胃、益肺平喘之功,属阴阳平调之品。

本汤品适用于脾肺虚弱又遭寒燥之气侵袭所致的胃脘隐痛冷痛、腹部胀满不适、食欲不佳、神疲乏力、手足不温、面色发白、鼻咽干燥、咳喘少痰等人群。亦可作为冬藏开始的保健膳食。

注意:本汤品偏于温补,实热证人群不宜食用。

以上图片来源于网络,对图片作者表示感谢,如有侵权,请留言联系删除。


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作者| 唐榕

主播| 李妤珺

审稿| 卢兰芳

编辑| 唐榕

责编| 彭晓青


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