广州中医药大学一附院:【食疗药膳】这个不寻常的春节假期能否像往年那般酣睡到自然醒?失眠的街坊不妨试试这款养心安神的药膳炖品吧!

2020-01-28 14:09 来源:广州中医药大学一附院 浏览:105

【食疗药膳】这个不寻常的春节假期能否像往年那般酣睡到自然醒?失眠的街坊不妨试试这款养心安神的药膳炖品吧!

玉竹沙参炖鹧鸪

文/药学部 闫雪主管中药师






01 食材






玉竹 8g,沙参、百合各 6g,鹧鸪1只,瘦猪肉50g,生姜2片,绍酒 15mL,盐适量。






02 做法






先将鹧鸪宰杀干净,除去其头、爪及内脏,并斩成件;将瘦猪肉洗净,切成中块备用;将玉竹、沙参用温水浸透,沙参斜向切成厚片,备用、将所用材料置于炖盅,加入1.5碗沸水,炖盅加盖,隔水炖之、先用大火炖30 分钟,再用中火炖 50 分钟,然后用小火炖1.5小时即可。






03 功效






本品可解毒清热,滋阴润肺,是一道非常鲜美可口,养心安神的炖品。


玉竹知多D

别名:萎蕤(ruí)、铃铛菜、竹根七、玉竹参,为百合科植物玉竹的干燥根茎。生于林下、林边、山坡的灌木丛中,全国大部分省份都有分布,其中湖南有大量栽培。


选用标准与储存:本品以肥壮、色黄白、半透明、味甜者为佳。置通风干燥处,防霉,防蛀。


性味与归经:甘,微寒。归肺、胃经。


功效与主治:养阴润燥,生津止渴。用于肺胃阴伤,燥热咳嗽,咽干口渴,内热消渴。肺胃阴伤,舌干伤津常配伍麦冬、沙参、甘草;内热消渴常配伍生地、石斛、党参黄芪等;与北沙参、麦冬、生地、玄参等配伍常用于肺阴受伤,干咳少痰。


注意事项: 脾胃虚弱、痰湿内蕴、中寒便溏者不宜服用。


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