广州中医药大学一附院:【食疗药膳】潮湿的春季来个土茯薏豆芡骨汤,能健脾益肾、祛湿除痹、清热解毒!

2020-03-26 09:37 来源:广州中医药大学一附院 浏览:118

【食疗药膳】潮湿的春季来个土茯薏豆芡骨汤,能健脾益肾、祛湿除痹、清热解毒!

原创 广中医一院 广州中医药大学一附院 4天前


土茯薏豆芡骨汤


文/中华中医药学会中药基础理论分会首届副主任委员、《中华人民共和国药典·2010、2015版》中药材及饮片临床标准修订专家组成员、广州中医药大学第一附属医院内科蓝森麟教授


食材

鲜土茯苓500克(用干品,则用100克),薏苡仁、芡实各30克,赤小豆50克,红枣3枚,生姜3片,猪脊骨750克。


做法

先将猪脊骨洗净,斩大块,放进沸水中稍焯,捞出冲洗干净血沫;土茯苓洗净,砍块;红枣劈开,去核。然后,连同洗净的其他食材一齐置于砂锅内,加入清水3000毫升、白酒少许,用武火煮沸后改用文火熬2小时,精盐调味,即可。


功用

本馔食材中,土茯苓性味甘淡平,善于清热解毒、除湿泄浊、通利关节;薏苡仁性味甘淡凉,长于健脾渗湿、除痹止泻、清热排脓;赤小豆性味甘酸平,善能利水消肿、解毒;芡实性味甘涩平,功善益肾固精、补脾止泻、除湿止带;搭配性味甘平,功擅益肾滋阴、止渴的猪脊骨,佐姜、枣以调和脾胃。


诸物合烹,汤性平和,有良好的健脾益肾、祛湿除痹、清热解毒等作用,适宜于潮湿的春季一般人群服食,尤宜于脾肾虚弱,水湿失运,湿毒蕴蓄者。


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